百年の芳香、祁門から未来へ
中国無形文化遺産「祁門安茶」製茶技法日本紹介イベントが東京で開催

7月15日、「百年の芳香、祁門から未来へ」をテーマに、中国無形文化遺産「祁門安茶」製茶技法日本紹介イベントが、東京の日中友好会館で開催され、日中両国の芸術、文化・観光、メディアなど各界の代表60余名が一堂に会し、芳醇な茶の香りに包まれる中、中日交流の文化遺産の継承と、祁門安茶の香りが五大陸に広がる未来を語り合った。

当イベントは、祁門県人民政府の指導のもと、日本中国茶研究所及び祁門県中医薬産業発展センターが主催、日中友好会館、『人民日報海外版日本月刊』、日本新華僑通信社、日本徽商協会、黄檗文化促進会が共催し、中国最大の安茶メーカーである祥源茶業有限責任公司が運営に当たった。『人民日報海外版日本月刊』編集長の蒋豊、副編集長の張桐が進行役を務めた。

優雅で壮麗な祁門安茶のプロモーションビデオが日中両言語で上映され、祥源茶業有限責任公司が「多品種・小産地」戦略によって無形文化遺産・祁門安茶の復活に取り組んできた歩みを紹介した。　

中国・安徽省から駆けつけた祥源茶業有限責任公司の彭学権総経理が基調講演を行い、安茶が海上シルクロードに沿って南洋へと広がった歴史、そして南洋の人びとから“仙人の茶”“聖なる茶”と称された祁門安茶の魅力を紹介。畏敬の念をもって、祁門安茶の保護と復活に取り組み、自然の法則に則り、弛むことなく研鑽を続けてきた歩みに触れ、茶は中日両国の人びとの心を繋ぐ絆であり、この歴史ある祁門安茶に新たな命を吹き込み、茶を愛する多くの人びとに安茶の素晴らしさと癒しを届けたいと結んだ。

中国駐日本大使館の陳諍文化部公使参事官は、「茶は、唐・宋の時代に日本に伝わり、日本独自の茶道文化が花開き、両国文明の相互理解を促す重要な媒介であった」と述べ、祁門県は「茶文化＋観光＋科学技術」の融合による新たな産業モデルを築いており、当イベントが起点となって、中日茶文化交流を一層推進し、“時を経るほど香り立つ” 祁門安茶の芳香が、日本の茶席に広がることを望んだ。

日中友好会館の黄星原中国代表理事は、祁門安茶を“時が封じ込めた山の魂”と表現し、実直な徽商精神を湛えた宝が、世界中の人びとに愛されることを念願した。

日中友好協会の永田哲二常務理事は、祁門安茶には薬効があり、特に湿気払いの効能に優れていると述べ、祁門安茶が世界に広がることを願った。

「多聊茶」の創始者で、日本中国茶研究所所長の楊多傑氏は、茶文化研究者の視点から「黒茶の逸品――祁門安茶」の文化的背景と品質基準について解説した。氏は日本中国茶研究所が所蔵する百年前の安茶の茶票を披露し、茶の養生効果や祁門安茶の優れた効能について述べた。

元岩波書店編集部長で、北京外国語大学日本語学院・北京日本学研究センター副教授の馬場公彦氏は、楊多傑氏とのご縁で中国茶に出会い、その奥深さに魅了されたと語り、僑民が南洋地域に広めた祁門安茶を、華僑によって日本社会にも根づかせて欲しいと期待した。

中国無形文化遺産の技術伝承者であり、祥源茶業製品センター総経理の徐乾氏は、祁門安茶独自の製茶工程である「日晒夜露」「蓋被烘乾」、穀雨から白露まで半年にわたる繁雑な工程、茶葉・竹・クマザサの三香一体の香りを紹介し、緑茶の香・紅茶の甘み・岩茶の余韻が融合した祁門安茶の魅力について語った。そして、祥源の茶人たちが守ってきた、千年の製茶の知恵を宿すこの祁門安茶を、世界の茶愛好家と共有したいと語った。

楊多傑氏の弟子で、東京都日本中国友好協会理事の古賀優奈氏は、日本の煎茶道で、楊氏所蔵の2013年産・12年ものの祁門安茶の香・味・形・色・効能を紹介した。なお、2013年には祁門安茶は国家「地理標識産品」に認証されている。

楊多傑氏のユーモラスで自然な解説が、優雅な茶道パフォーマンスを引き立てた。祁門安茶は中国黒茶の銘品であり、六安茶、徽青、笠仔茶とも呼ばれる。原産地は安徽省祁門県で、五臓六腑を鎮め、六気を整える効能があることから「安茶」と名付けられた。明代に起源を持ち、清末民初に僑民によって広東・広西、香港・マカオ、南洋各地へと広まった。その味わいは日本のほうじ茶に近く、飲み方は形式にこだわる必要はない。薄く淹れても濃く淹れても趣がある。中国では「一年目は茶、三年で薬、七年経てば宝」と言われる。希少な12年ものの祁門安茶は、口に含むと香りが広がり恍惚とする。

当イベントには、中国駐日本大使館文化部二等秘書官の王薇氏、中国国際航空日韓地区支社長の馮力氏、東京華僑総会会長の銭江麗子氏、雅文化学院院長で中国高級茶芸師の鄭燕氏、中国茶講師で中国茶2級ソムリエの井岡今日子氏、横浜山手中華学校茶芸部指導教員の王蕊氏、株式会社弘道社長の川添智弘氏、志真投資株式会社社長の翁道遠氏、本誌発行人の呉暁楽氏、東方出版社の原田繁氏らが参加した。また、鳩山由紀夫元首相、松下新平参議院議員、日本黄檗宗宗務総長で煎茶道隠龍流家元の荒木将旭氏、黄檗文化促進会の林文清会長から祝福のメッセージが寄せられた。

会場では試飲会も行われ、ゲストに5年もの、10年ものの祁門安茶が提供された。見て、香りを楽しみ、味わい、後味を楽しむ。蒸し暑い東京の梅雨時、祁門安茶が心身を癒してくれる。祁門安茶の魅力は語り尽くせない。

この日、日本初の祁門安茶体験コーナーが日中友好会館内にオープンした。祁門安茶が東京に根を下ろし、その芳香が文化を伝え、人びとに潤いをもたらす。今後、祁門安茶は日本の人びとの日常に寄り添い、愛されるようになるだろう。

ちょうどこの日は、『多聊茶收藏茶文献稀覯本叢書：明刊問奇閣本「茶経」』（楊多傑監修、日本東方出版社）の発行日と重なり、会場入り口に置かれた見本誌がゲストの注目を集めた。

お茶は精神を安定させ、気を益し、幸をもたらす。司会の蒋豊が、「中国の銘茶」「華僑の茶」「匠の茶」「健康の茶」の四つのキーワードで祁門安茶の魅力を語り、本会を締めくくった。祥源茶業有限責任公司が心を込めて用意した祁門安茶の手土産には、中華文明の継承と中日友好への熱い願いが込められていた。（撮影：呂鵬、郭子川、郁叢嘉）