中国銘茶探訪（7）

茯磚茶

2025/4/19コラム楊多傑茯磚茶

どのようなお茶を飲むかは、その人の食生活によって決まる。腸内に油分が少ないと、3杯のお茶で酔ってしまい、とても楽しめない。中国西北地域では肉食や乳製品が多く、新鮮な野菜や...

中国銘茶探訪（6）

福鼎白茶

2025/3/22

白茶は、ほんのりとした甘みと爽やかな香り、涼やかな喉ごしが特徴で、お茶好きの間では人気がある。福鼎は中国福建省の東部に位置する有名なお茶の産地で、緑茶や紅茶に加えて、上質...

中国銘茶探訪（5）

陳年六堡茶

2025/2/14

2025年1月1日、マレーシア六堡茶協会と河南省茶葉商会の招きにより、筆者は鄭州国香茶城で開催された「2025新年茶会・六堡饕餮」に参加した。主催者は参加者を5種類の陳年...

中国銘茶探訪（4）

祁門工夫紅茶

2025/1/11

2024年10月、私は安徽省茶業界のご厚意により、安徽・祁紅博物館の顧問に就任した。祁門紅茶は安徽を代表する銘茶であり、国内外で広く知られる高級紅茶である。現地の政府や製...

中国銘茶探訪（3）

六安骨

2024/12/18

粤港澳（広東・香港・マカオ）地域の老舗茶店には、「六安骨」と呼ばれる謎めいた銘茶がある。60歳以下の人にはほとんど知られておらず、新しい茶店ではまず見つからない。代々続く...

中国銘茶探訪（2）

熟成祁門安茶

2024/11/16

2024年10月20日、筆者は祁門県政府および祁門安茶のリーディングカンパニーである祥源茶業有限責任公司からの招きを受け、安徽省黄山市祁門県で開催された祁門安茶夜露祭・祥源安茶工場キックオフイベントに出席した。本稿では、産地で得た見聞と資料をもとに、お茶愛好家の皆さんと共に、神秘的で希少な祁門安茶について考察してみたい

中国銘茶探訪（１）

鳳凰単叢の名品——鴨屎香

2024/10/18

鳳凰単叢は、中国で最もマイナーなウーロン茶である。品質は優れているが、知名度は鉄観音や大紅袍には到底及ばない。ここ数年、鳳凰単叢の中でも特に優れた品種である鴨屎香が大ブー...